AAMUPALA X 4 : NÄIN SYÖN AAMUISIN

CURIOUSER & CURIOUSER | lifestyle

fast finladn pannukakutfast Finland pannukakut

Arvaatteko, mikä on yksi lempparijutuistani loman aikana? Ehdottomasti se, että aamupalan valmistamiseen voi käyttää rauhassa aikaa. Sekä ennen kaikkea sen syömiseen! Normaaliaamuina, eli niinä aamuina, kun töissä pitää olla viimeistään kahdeksalta, aamupalani on lähinnä meikkailujen lomassa nopeasti hörppäisty kahvi ja suuhun vauhdilla lusikoitu kaurapuuro. Mutta kun aikaa on, rauhallinen aamuhetki on parasta mitä tiedän. Talvilomani kunniaksi kuvasin teille neljä herkullista aamiaisvaihtoehtoa, kaikki tietysti omia suosikkejani. Napatkaahan vinkit talteen!

// 1. Ostin viime viikolla elämäni ensimmäistä kertaa FAST Protein Pancake-pannukakkujauheseoksen ja päätin testata kuinka hyvin pannarit pitäisivät nälkää loitolla, kun edessä olisi pian aamiaisen jälkeen myös kunnon treeni. Vähäsokerinen ja vähälaktoosinen, runsaasti proteiinia sisältävä annospussukka sekoitettiin maidon kera ja pannarit paistuivat näppärästi ja nopeasti pannulla. En tiedä miksi oletin lopputuloksen olevan kaukana herkullisista pannukakuista, mutta mitä vielä – marjojen ja vaahterasiirapin kera edessäni oli yksi parhaista koskaan syömistäni pannariaamupaloista! Jatkoon!

// 2. Olen totaalisen hurahtanut tällä hetkellä verigreippeihin, ja onneksi niiden satokausi jatkuukin vielä tovin. Mikäli arkiaamuna kaipaan jotakin extraa puuron kaveriksi (ja jos sitä ylimääräistä aikaa hetki löytyy!) surauttelen tehosekoittimessa itselleni vitamiinipitoisen smoothien. Joukkoon ei tarvita kuin puolikas verigreippi, pakastepinaattikuutioita ja vettä. Lopputulos on melko tuima, mutta mä tykkään!

// 3. Ei siis liene yllätys, että verigreippiä löytyy nykyään myös puurostani! Mikrossa nopeasti valmistuva kaurapuuro on siis se yleisin syömäni aamupala, mutta sen ”kuorrutus” vaihtelee. Pakkasestamme löytyy aina marjoja, ja puurooni laitan niitä vähintään kourallisen. Monesti myös hedelmät, kuten päärynä, päätyvät puurokulhooni. Aamukahvia en ikinä juo mustana, mutta harvoin lisään enää sen joukkoon maitoa. Löydettyäni Oddlygoodin Barista-kaurajuoman, kahvihetket ovat olleet huomattavasti aiempaa herkullisempia.

// 4. Viikonloppuisin ja lomilla haluan testailla aamupalana erilaisia makuja. Viime viikonloppuna leivoin aamulla tuoretta kauraleipää ja paistoin pannulla munia, joiden päälle laitoin sulamaan pinaattikuutioita. Kauraleipä maistuu toki jo pelkästään levitteen kera herkulliselta, mutta myös ”munakkaasta” leivän päälle leikattu siivu oli erinomainen vaihtoehto leivän päälle laitettavaksi.

Millaisen aamiaisen sinä tänään söit?


Kategoriat: lifestyle | Avainsanoina | 1 vastaus

LUVASSA SULOISEN MAKEA YSTÄVÄNPÄIVÄ

CURIOUSER & CURIOUSER | ruoka

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ
Hermesetas & Babler

Olin vielä jokin aika sitten toivoton leipuri. Juuri se leipuri, jonka pullataikina ei noussut, pannukakku lässähti uunista tultuaan ja juuri se leipuri, joka turhautui hetkessä kermavaahdon vispaamiseen. Olen elävä esimerkki myös siitä, että tälläkin saralla harjoittelu tekee ihmeitä. Ei välttämättä mestaria, mutta ainakin sellaisen leipurin, joka saa tekemillään herkuilla täytettyä koko korillisen ystävänpäiväpiknikiä varten. Sen lisäksi, että leipomistaitoni ovat olleet melkoisen kehnot, yksi syy vähäiseen leipomisinnostukseeni on ollut se, että en ole ikinä ollut kova sokerihiiri. Herkkuhammastani kyllä kolottelee miltei päivittäin, mutta sokerisia herkkuövereitä harvoin kaipaan.

Kun taitoni ahkeran treenailun jälkeen kuitenkin kehittyivät leipomisen saralla, aloin samalla tutustua erilaisiin makeuttamisvaihtoehtoihin, jotta sokeripurkin voisi unohtaa vallan kuivakaapin hyllylle. Hermesetas, vähäkalorinen tai jopa kaloriton sokerin vaihtoehto, tuntui heti erinomaiselta ratkaisulta. Sen lisäksi, että tuotteet ovat sokerittomia ja näin ollen edistävät hampaiden terveyttä, ne eivät myöskään vaikuta verensokeritasoihin. Tuotevalikoimasta löytyy myös useampia erilaisia makeuttamiseen tarkoitettuja tuotteita makeutusjauheesta makeutusnesteeseen. Kun päätimme suunnata tulevan ystävänpäivän kunniaksi helmikuista pakkaspäivää juhlistamaan piknikille nuotion ääreen, minä päätin ottaa hoitaakseni herkkujen tekemisen. Hermesetasin avustuksella tietysti.

Aloitin piknikherkkujen valmistamisen jo paria päivää ennen varsinaista herkkuhetkeä. Viipaloin pestyjä veriappelsiineja ohuiksi siivuiksi ja puolitin ne. Mittasin kattilaan 6 dl vettä sekä 3 dl Hermesetas-makeutusjauhetta ja kuumensin veden kiehuvaksi. Lisäsin veriappelsiinin viipaleet veteen ja annoin niiden kiehua kuplivassa vedessä noin puolen tunnin ajan. Lopuksi nostelin reikäkauhalla viipaleet leivinpaperille kuivumaan vuorokaudeksi. Seuraavana päivänä sulatin mikrossa sokeritonta suklaata. Lisäsin sulatetun suklaan joukkoon Hermesetasin nestemäistä makeutusainetta ja dippasin kuivuneet appelsiinisiivut suklaaseen. Päälle ripottelin vielä kookoshiutaleita ja laitoin herkut jääkaappiin odottamaan retkeämme.

Koska piknikille saapui kanssani rakkaitani, halusin muistaa myös heitä suklaisilla herkuilla. Sulatin levyllisen sokeritonta suklaata mikrossa (kannattaa testailla erilaisia sokerittomia suklaavaihtoehtoja oman lempparin löytämiseksi!) ja makeutin jälleen sulaneen suklaan Hermesetasilla. Toisen sulaneen levyn makeutin ruokalusikallisella makeutusjauhetta (vastaa rkl sokeria), toisen noin kymmenellä tipalla (vastaa n. 1 tl sokeria) makeutusnestettä. Kaadoin sulaneen suklaan leivinpaperille ja ripottelin päälle erilaisia herkkuja, toiseen paloiteltua, kuivattua viikunaa ja cashewpähkinöitä, toiseen pistaasipähkinöitä ja karpaloita. Laitoin levyt jäähtymään jääkaappiin. Kun paketoin levyt lahjaksi, käärin ne itsetehtyihin ja koristeltuihin kääreisiin, jotka toimivat samalla ikään kuin ystävänpäiväkortteina.

Seuraavaksi oli tikkupullien vuoro! Taikina tikkupullia varten kannattaa tehdä jo ennen retkelle lähtöä. Pullataikinaan tarvitset 3 dl vehnäjauhoja, n. 1/2 tl suolaa, 2 tl leivinjauhetta, 2 tl kardemummaa ja 2 dl maitoa. Käytä makeuttamisessa 2 rkl makeutusjauhetta. Pyörittele taikinasta pötköjä ja varaa matkaan mukaan myös pitkiä puukeppejä nuotiolla paistamista varten. Taikinapötkö kiedotaan puukepin ympärille tiukasti ja sitä paistetaan nuotiossa (varo ettei kärähdä liian lähelle liekkejä vietäessä!) reilun kymmenisen minuuttia. Muistathan, että pulla kohoaa paistettaessa. Tikkupullia on ihana dippailla kermavaahtoon (jonka makeuttamiseen riittää muutama tippa makeutusnestettä) ja itse survoin tehosekoittimessa ”hilloksi” tuoreita mansikoita, ja survoksen makeutin tietysti samaisella makeutusnesteellä.

Kas näin helposti käy herkuttelu ilman sokeria! Herkut kulautimme alas nokipannukahveilla ja punaherukka-mustaherukka-smoothiella, joka ilman sokeria voi ajatuksena tuntua melko karvaalta ja kirpeältä makuelämykseltä. Makeutusneste toi tähänkin juotavaan herkkuun tarvittua lempeyttä.

Kun jo pelkästään ystävänpäivää edeltävä piknik oli näin suloisen makea, kuinkakohan herkullinen varsinaisesta rakkauden ja ystävien päivästä vielä tuleekaan? Makeita ajatuksia ja tunnelmallista tulevaa ystävänpäivää kaikille.


Kategoriat: ruoka | Avainsanoina , | 8 vastausta