Kaikki alkoi siitä, kun tasan viikko sitten kerroin teille kuinka kokkasin kattilallisen lapsuusmuistoja. Appelsiinikiisseli jakoi mielipiteitä suuntaan jos toiseenkin, mutta lukijani lillamyn kommentti toi mieleeni myös toisen herkun, jota en saanut millään mielestäni. Lillamy käytti kiisselistä nimeä kuutamokiisseli, mutta oletan, että kyseessä on samankaltainen kiisseli, jota itse söin koulussa. Me kutsuimme tuota herkkua maitokiisseliksi.

Maitokiisseli on oikeastaan ainut ”kouluruoka” joka on jäänyt mieleeni (TAMK-leikkeen lisäksi.. :D), ja kun kaapista löytyivät valmiiksi jo aineksetkin tämän valkoisen unelman tekemiseen, päätin jatkaa kävelyä memory lanella ja valmistaa aurinkoisen viikon kunniaksi myös tätä herkkua.

Maitokiisseli syntyy yhtä helposti kuin appelsiinikiisselikin. Keitä koko ajan sekoittaen kattilassa yhteen 5 dl (täys)maitoa ja 2 ½ rkl perunajauhoja. Lisää joukkoon 2 rkl sokeria ja 1 tl vaniljasokeria. Sekoita koko ajan. Kun kiisseli kiehahtaa, nosta se levyltä jäähtymään. Kulhoon kiisselin kaveriksi sopivat erinomaisesti niin marjat kuin erilaiset hillotkin. Meillä koulussa syötiin tätä aina mansikkahillon kera.

Ja samaltahan se maistui, lapsuudelta. Ruokkiksilta, joita vietettiin kavereiden kanssa. Niiltä riemunkiljahduksilta, kun ruokalaan saapuessa näki, että tarjolla oli tätä jälkkäriä.

Mikä kouluruoka on piirtynyt parhaiten sinun mieleesi?

This dessert tastes like my childhood. This soup made of milk and vanillasugar, is a common dessert here in Finland especially in the school-cafeterias. I just had to make it after a loooong time, when my reader told me that this was her favourite. And this is good. So good.

Tätä keltaista herkkua meillä tehtiin usein lapsuudenkodissa. Olin aina niin kovin innoissani, kun keittiönpöydälle oli ilmestynyt kulhollinen appelsiinikiisseliä. Viime viikonloppuna tuo keitos palasi mieleeni ja pian pata olikin jo hellalla porisemassa. Kiisseli maistui aivan lapsuudelta. Tämä täydellisen aurinkoinen jälkkäri kannattaa laittaa testiin aurinkoisen maaliskuun, tai vaikkapa Minna Canthin päivän kunniaksi. Melkein loukkaannuin, kun Matti ei suostunut maistamaan soppaani kuin lusikallisen verran, hän ei kuulemma ole kiisselien ystävä. Pah, kaikkihan nyt kiisseleistä pitävät?!

Kevätsoppa keitetään näin: Mittaa kattilaan 5 dl vettä ja 2 rkl perunajauhoja. Sekoita tasaiseksi. Anna keitoksen kiehahtaa, jonka jälkeen voit nostaa sen levyltä pois jäähtymään. Keitoksen tulee jäähtyä kokonaan ennen kuin voit lisätä mehun joukkoon.

Purista kahden ison appelsiinin mehu kattilaan. Voit käyttää myös tuoremehua, mutta appelsiinien kulta-aikana suosittelen puristamaan vitamiinit kattilaan tuoreista hedelmistä. Sekoita jälleen tasaiseksi. Kuori yksi appelsiini ja paloittele se. Lisää palat kiisselin joukkoon ja sekoita. Annostele kulhoihin ja ripottele päälle sokeria. Sokeri pitää kiisselin juoksevana.

Tällä reseptillä appelsiinikiisseliä syntyy kahdelle henkilölle, tuplaa annokset jos keittiönpöydän ääreen istuu useampi nälkäinen suu.

Helppoa, herkullista, vitamiinipitoista, keväistä. Täydellisen keltainen herkku vaikkapa pääsiäisen jälkkäriksi.

How to make my favourite spring-soup? Like this; add water and 2 ½ tablespoons of potato flour in a pot. Then boil the soup and let it cool down. Add juice from the fresh oranges (two oranges) and cut one orange into pieces. Add the pieces into the soup. It looks yummy, it tastes delicious! It’s full of vitamins and this orangesoup will definitely make your day!