SUNNUNTAIN SOPPA

CURIOUSER & CURIOUSER | ruoka

Kaivoin esiin vihkosen, jonne olen jo yläasteaikoinani kirjannut ylös helppoja reseptejä (joista sivun tahroista päätellen, olen ehdottomasti valmistanut eniten porkkanaisia teeleipiä) ja nappasin sieltä kalakeiton reseptin toteutukseen. Jouduin tosin hieman soveltamaan; minulta puuttui esimerkiksi osa suositelluista mausteista eikä kalakaan ollut aivan tismalleen samankaltaista kuin ohjeessa, mutta sillä mentiin, mitä jääkaapista löytyi. Ja hyvää tuli.

Rohkeasti voi siis tätäkin ohjetta soveltaa, kalakeittoja taitaa olla niin monenlaisia kuin on tekijöitäkin. Olen aina kuvitellut kalakeiton tekemisen olevan jotenkin erityisen haastavaa; jälkikäteen ajateltuna ei ehkä olisi tarvinnut odotella 33 vuotta, ennen kuin tekee elämänsä ensimmäisen kalasopan.

Laita kattilaan vettä kiehumaan. Pilko perunat ja porkkanat ja lisää ne kiehuvaan veteen. Paloittele kala (itse käytin Ratinan Kauppakeskuksen K-Supermarketin kalatiskin savustettua kirjolohifileetä). Heitä mukaan keittoon paloitellut purjot. Puristin kalapalojen päälle vielä leikkuulaudalla runsaasti sitruunamehua. Lisäsin kalat mukaan keittoon, kun perunat ja porkkanat olivat pehmenneet ja hetki tämän jälkeen sekoitin joukkoon myös Valion Sitruuna & Pippuri-ruokakerman. Maustoin keiton pippurilla ja merisuolalla ja annoin hautua hetken miedolla lämmöllä. Tilliä lisäsin keittoon vasta annoksen päälle.

Ensin pieni hiihtolenkki, sitten saunaan ja lopuksi kalakeiton ääreen. Siitäpä ei juuri viikonloppu enää voi parantua. <3


Posted in ruoka | Tagged | 1 Reply

JOULUN JÄMÄHERKUT JÄLKKÄRIKSI

CURIOUSER & CURIOUSER | ruoka

Keittiömme nurkassa seisoo kaappi, joka kätkee sisuksiinsa kotimme kuivatarvikkeet. Sekä kaikki ne jouluksi hankitut vierasvarat ja osan lahjaherkuista, joilla meitä joulun aikana hemmoteltiin. Varauduimme jouluun herkkuvaraston osalta hitusen liian laajalla konvehti-/karamellivalikoimalla ja koska emme edes ole kovia herkkusuita, olin huolissani, että joulun herkut jäävät pölyttymään kaapin sisuksiin. Kunnes päätin, että jämäherkuista voisi vielä kerran napostella oikein todelliset jouluöverit.

Tällä reseptillä pääsetkin näppärästi eroon niin pipareiden koristelusta ylijääneistä kuorrutteista kuin pakkaseen unohtuneesta piparitaikinastakin.

Laita uuni lämpiämään piparitaikinan paisto-ohjeessa olevan astemäärän mukaiseksi ja kauli piparitaikina littanaksi. Painele taikinaan pyöreitä kuvioita vaikkapa lasin reunan avulla ja kuori konvehdit (itse käytin Omar-karamelleja) papereistaan, myös suklaakonvehdit käyvät erinomaisesti tähän hommaan. Piilota karamelli piparitaikinan sisuksiin kääntämällä pipari puoliympyrän muotoiseksi ja painele reunat kiinni esimerkiksi haarukan avulla. Paista keksejä uunissa ohjeen mukainen aika (mielellään yläkanttiin, jotta karamelli ehtii sulaa) ja anna jäähtyä.

Koristele mestariteoksesi kuorrutteilla ja heitä päälle vielä loput joululeipomuksissa käyttämistäsi strösseleistä.

Tammikuun överein jouluherkku soveltuu erinomaisesti kahvitauon kaveriksi. Itse popsin näitä selatessani paperikuviksi teettämiäni joulukuvia ja fiilistelin ajatusta siitä, että kuusen saa kantaa sisälle taas jo reilun 10 kuukauden kuluttua.. ;)


Posted in ruoka | Tagged | 1 Reply