Meidän keittiössämme tuoksui joulun aikaan useamminkin kuin kerran kaneli. Eräs kanelintuoksuinen kuvasarja oli unohtunut myös kamerani uumeniin ja hetken jo mietinkin josko säästäisin sen ensi jouluun. Mutta miksi ihmeessä. Mikään ei maistu paremmalta kuin omenapäärynäkaurapaistos pitkän pakkaslenkin jälkeen.
Talvisin olen hedelmien todellinen suurkuluttaja, ja hedelmäkoristamme löytyy jos jonkinmoisia vitamiinipommeja lähes aina. Tällä kertaa tarvitset kuitenkin tätä herkkua varten vain kaksi isoa omenaa ja kaksi päärynää (toki hedelmää voi lisätä paistokseen enemmänkin, aivan oman maun mukaan).
Leikkaa aluksi hedelmät suht ohuiksi viipaleiksi ja voitele haluamasi vuoka. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
Asettele hedelmäviipaleet voidellun vuoan pohjalle tasaisesti. Ripottele päälle kanelia ja sokeria. Päärynä tuo paistokseen melkoisesti makeutta, joten itse en sokeria ripotellut päälle kuin pari teelusikallista.
Valmista kaurahiutaleseos lisäämällä kulhoon n. 4 dl kaurahiutaleita. Sekoita kaurahiutaleiden joukkoon n. 100 g sulatettua voita (myös margariini käy) ja hieman sokeria. Sekoita seos tasaiseksi ja kaada se hedelmäviipaleiden päälle. Levitä seos paistoksen päälle kauttaaltaan.
Paista paistosta uunissa noin 30 minuuttia alatasolla niin, että viipaleet ovat pehmenneet (eivät kuitenkaan liikaa!) ja paistos on saanut kauniin ruskettuneen värin. Anna paistoksen jäähtyä hyvin.
Paistos toimii sellaisenaankin ilman lisukkeita, mutta todellinen herkuttelija lisää paistoksen päälle vielä tarjoiltaessa vaniljakastiketta. Itse ihastuin myös voimakkaasti kanelinmakuisen paistoksen kera juomaan Clipperin Chai-teetä. Maut täydensivät ihanasti toisiaan.
Kauppalistalle: kaurahiutaleita, omenoita, päärynöitä, voita, sokeria, kanelia
Bon appétit! Toivottavasti herkku on vastaus makeannälkäänne.
// It’s good, it really is. I recommend you to try it.
