Eilen keittiömme muuttui barcelonalaiseksi tapaspaikaksi, kun päätimme lievittää Barcelona-ikävää herkullisilla leivillä. Varsinkin hotellimme vieressä sijaitsevassa Tsa Chi Tos- ravintolassa tarjoiltiin maailman parhaita leipiä ikään kuin aterian lisukkeena. Kävimme kyseisessä paikassa varmaankin neljästi viiden päivän reissumme aikana, ja viimeisenä iltana tutuksi tullut tarjoilija kantoi pöytäämme hurjan keon näitä herkkuja. Taisimme osua oikeaan aiemmilla kerroilla tippien antamisen suhteen ;)
Kyseessä ei siis varsinaisesti ollut leivän leipominen, vaan herkullisten iltapalojen valmistaminen helposti ja nopeasti. Tätä reseptiä täytyy tosin testailla varmasti toistekin. Kun istuimme pöytään iltapalalle, oli Matin kommentti seuraava: ”Älä nyt höpötä siinä vaan syödään vaan :D”. Eli hyvää oli ;)
Vastaavanlaisia leipiä kutsutaan Bruschetta-leiviksi, itse tosin sovelsin hieman tuota tavanomaista reseptiä ja lopputulokseen päädyttiin seuraavien vaiheiden kautta:
1. Pätki patonki viipaleiksi, ja paista patongin palat molemmilta puolin kevyesti paistinpannulla oliiviöljyssä.
2. Aloita sekoituksen valmistaminen. Pese tomaatit ja poista niistä kannat. Pilko tomaatti pienen pieniksi paloiksi. Irroita tuorebasilikayrtistä lehtiä, pese ne ja kuivaa lehdet. Viipaloi tai revi lehdet pieneksi silpuksi ja lisää tomaatinpalojen joukkoon.
3. Kaada joukkoon runsas luraus oliiviöljyä.
4. Oman maun mukaan, sekoitukseen lisätään myös valkosipulinkynsiä pilkottuna. Meillä niitä pilpottiin kaksi, yhdelläkin pärjää mikäli meinaa vaikkapa pussailla jotakuta saman illan aikana ;)
5. Sekoita sekamelskaa ja lisää joukkoon reippaasti pippuria ja hyppysellinen suolaa.
6. Asettele patongin palat kauniisti lautaselle ja lusikoi täytettä niiden päälle.
Leivät maistuivat erityisen hyviltä, kun niitä herkutellessamme selailimme samalla eilen postin kotiin kuljettamaa Smartphoton kuvakirjaa, jonka kokosin yhteen Barcelonan matkan kuvistamme. Kirja onnistui yli odotusten. Mikäli kuvakirjan tekeminen ei olisi niin työlästä, olisi tuollainen ihana koota jokaisesta maailman eri kolkkiin tehdystä reissusta ♥
