Hyvä huomenet täältä kotikokin keittiöstä!

Innostuin aloittamaan viikonloppuni testaamalla reseptiä, joka on odottanut keittiönlaatikossani jo pitkään tositoimiin pääsemistä. Kuinka amatöörileipurilta onnistuisi näkkileivän teko?

Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen. Sekoita yhteen 2 rkl sulanutta voita, 2 dl vettä, 1 tl suolaa ja 1 dl ruisleseitä. Lisää joukkoon yhteensä 5 dl ruisjauhoja vähitellen niin, että taikinasta tulee vahvaa ja sitkeää. Levitä pöydälle hieman vehnäjauhoja ja pyörittele taikinasta tanko, jonka jaat n. 18 palaseen. Kauli paloista OHUITA leipiä;  jos haluat voit käyttää esimerkiksi veistä tai piparkakkumuotteja näkkileipien muotoilemiseen. Paista näkkileipiä uunissa n. 9 minuuttia (vahdi leipiä tarkasti paistovaiheessa etteivät pääse kärähtämään).

Taikinaan voi valmistusvaiheessa heittää myös 1 tl vaikkapa hienonnettua kuminaa näkkileipien maustamiseksi.

Tuliko hyviä? No tuli. Lopputulos ei ollut niin rapean rouskuva mitä odotin, mutta sellaiset nihkeät näkkileivät ovat muutenkin lemppareitani. Lisää makua tosin kaipasin leipiin, ja seuraavaan satsiin aionkin heittää kuminaa mukaan. Valmistaminen oli kuitenkin helppoa ja omatekemä leipä maistuu miltei poikkeuksetta paremmalta kuin kaupan.

Täydellistä lauantainakerreltavaa.

Tiedättekö mikä ei ole yhtään kivaa?

Se, että katselee vierestä, kun toinen pakkaa reissureppuaan.

Meillä on täällä reissukuumetta ilmassa, sillä Lontoo kutsuu Mattia, joka pääsee vihdoin tuohon unelmiensa matkakohteeseen. Itse kävin Lontoossa muutama vuosi sitten Iinan kanssa muotiviikkojen aikaan, ja nyt oli Matin vuoro päästä ajelemaan punaisilla busseilla ja ottamaan turistikuvia puhelinkoppeihin. Kyllä minäkin toki mukaan olisin päässyt tälläkin kertaa jos olisin halunnut, mutta Lontoo ei tehnyt minuun niin suurta vaikutusta, että olisin halunnut sinne matkustaa näin pian uudestaan. Ehkä sitten joskus taas, mutta nyt Matti on ansainnut poikien reissunsa. Nuo jalkapallo-ottelut eivät muutenkaan ole minun palani kakkua.

Silti se eteisessä odottava reissureppu ärsyttää. Kuka ei muka haluaisi lähteä syyssateita pakoon lomamatkalle!?

Kokosin Matille pienen läksiäislahjan lentomatkoja varten. Tämä lahja oli koottu hieman pilke silmäkulmassa, sillä kukapa nyt lentomatkoilla ei haluaisi lukea Pokémon Go-lehteä tai ottaa päikkäreitä tuollaisen koiranaamion alla. Mä vähän luulen, että sekä lehti että päikkärinaamio unohtuvat Suomeen ja matkaan lähtee vain hankkimani purkkapussi.

Läksiäissafka haettiin rahanvaihtoreissun ohessa kaupungilta, ja Wayne’sin leipiä ja maailman parasta kahvia ei voita kyllä mikään. Tuskin edes fishit and chipsit Lontoossa.

Joko teillä on syysloman matkakohde selvillä? Ja hei nyt kommenttiboksi laulamaan ja Lontoo-vinkit jakoon!